KLX - Koshary Lux

Desserts

• Coconut Mahalabia (Ägypten & Libanon, KLX Style Kokosmilchpudding mit Rosenwasser-Karamellsirup, garniert mit Rosenblättern und Pistazien
• KLX Sakalans (Ägypten, KLX Style) Süße Versuchung: Libanesisches Halawa mit Eshta (dicke Sahne), Aprikosenmarmelade, Honig und Pistazien im Milchbrötchen
• Umm Ali "Reconstructed" (Ägypten, KLX Style) Unsere ganz eigene Interpretation dieses ägyptischen Dessertklassikers: Warmer süßer Blätterteigauflauf mit Bio-Milch, hausgemachtem Eshta (Streichrahm), karamellisierten Pistazien, Walnüssen, Mandeln, Kokosraspeln und Sultaninen

• Veganer Taameya Teller (Ägypten) Das vielleicht weltbeste Falafel (aus Favabohnen, nicht aus Kichererbsen) mit ägyptischem Baladi Salat (Tomate, Gurke, Frühlingszwiebel, Rucola) mit ägyptischer Vinaigrette, und drei Dips (Grünes Tahina, Zaalouk, Sahaweq), serviert mit Fladenbrot
• Kichererbsen-Pilaf mit syrischem Shawarma (KLX Freestyle) Shawarma aus regionalem Bio-Rindfleisch in Bio-Joghurt-Gewürz-Marinade, serviert auf Kichererbsen-Reis-Pilaf mit Aleppo Chiliflocken und Sumach-Joghurt-Soße Allergene: Joghurt
• Kabsa (Saudi-Arabien, KLX Style) Unsere Version von Saudi Arabien's Nationalgericht: Basmatireis mit regionaler Bio-Hühnerbrust, hausgemachter Kabsa-Gewürzmischung und Rosinen, gegart in Tomatensoße, garniert mit gerösteten Mandeln, serviert mit hausgemachter scharfer Soße
• Labna Hausgemachter libanesischer Bio-Joghurt-Cremekäse mit Zaatar
• Daoud Basha (Libanon & Ägypten, KLX Style) Bio-Rinderhack-Reisbällchen mit KLX Oriental Gewürzmischung in Tomatensoße mit Granatapfelmolasse und gerösteten Mandeln
• Bamia Basha (KLX Freestyle) Favabohnenmus mit Tahina (Sesampaste), scharfer Tomatensoße, Zitronensaft, frischen Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln