Bodendorf's

Boy-Nielsen-Straße 10
Sylt, 25980

Telefonnummer : 0465188990

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5 von 5 (9 Bewertungen)



Diese Lieferservice / Restaurant serviert Gourmet.




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Ihre Gesamtwertung für Bodendorf's in Sylt

Essen : Service :

Hiermit versichere ich, dass diese Bewertung auf meiner eigenen Erfahrung basiert und meine eigenständige Meinung zu Bodendorf's darstellt, ich in keiner persönlichen oder geschäftlichen Beziehung zu diesem Unternehmen stehe und mir keine Anreize oder Vergütungen für das Verfassen dieser Bewertung angeboten wurden. Ich erkenne die Null-Toleranz-Politik gegenüber gefälschten Bodendorf's (Sylt) Bewertungen uneingeschränkt an.

Bodendorf's Menükarte

Klein aber fein – auf kaum ein anderes Lokal trifft diese Bezeichnung besser zu als auf das Restaurant BODENDORF’S auf Sylt. In einem modernen und mediterran gehaltenen Ambiente genießen die Gäste hier in der Boy-Nielsen-Straße exquisite Speisen von Grand Chef Holger Bodendorf, die durch südfranzösische Einflüsse geprägt sind. Dazu darf man sich in dem Gourmet-Restaurant in Tinnum auch auf fachkundige Empfehlungen des Sommeliers freuen, welche hervorragend zum kulinarischen Angebot passen. Kein Wunder also, dass das Lokal bereits von verschiedenen angesehenen Restaurantführern ausgezeichnet wurde.



Hauptgerichte

  • Miral Wachtel & Aprikose leicht geräucherte Wachtelbrust - Wachtel-Crépinette - geschmorte Aprikosen - Zitronen-Crumble
  • Kalbsbries & Hummer Würfel vom Kalbsbries - junge Erbsen - Buchenpilze - Bretonischer Hummer
  • Bretonischer Steinbutt & Artischocke glacierter Steinbutt - marinierte Artischocken - gebackene Poweraden - Barigoule Fond

Spezialitäten

  • Iberico Schwein & geschmorte Nektarine Iberische Schweineschulter - grüner Spargel - getrockneter Coppa - Fond von Raz el-Hanout
  • Wagyu Beef & Fenchel Wagyu-Schulter, sous vide gegart - Ochsenschwanz-Raviolo - Zwiebelmarmelade - gegrillter Fenchel
  • Reh & Kirschen glacierter Rehrücken - geschmorte Kirschen- gebratene Pfifferlinge - gebackene Rehschulter

Nachspeisen

  • Rohmilchkäse von Affineur Waltmann
  • Kokosnuss & Mango Kokosnuss-Mousse - glacierte Mango - geräucherte Schokolade- Eis von Pistazien
  • Pfirsich & Hibiskus kandierte Hibiskusblüten - Pfirsichpraline - Dulcey-Kouvertüre-Kiesel - Drambuie-Schokoladeneis

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